清爽凉拌菜

清爽凉拌菜的做法与步骤

1. 第1步.

   取白菜中间部分的叶，洗净，甩干。

   
2. 第2步.

   白菜切花刀，更好入味。方法：先片根部，不要片断，基本一叶白菜可分三段，然后顺茬切丝。

   
3. 第3步.

   全部切丝。

   
4. 第4步.

   肉切成条状，做肉滋了。

   
5. 第5步.

   把肉配切好的葱丝，起锅热油，去肉和葱丝一起翻炒，出锅放入白菜丝中。

   
6. 第6步.

   将龙口粉丝放入开水中，用盖子扣好，闷十分钟左右，过凉水，然后捞出，放入白菜丝中。

   
7. 第7步.

   黄瓜切丝，放入白菜丝中。再放入盐，米醋，香油，白糖，蒜，味素或鸡精（提鲜作用），也可以据个人口味加入香菜及辣椒，用两双筷子，双手捞起式拌均匀即可。