返沙芋头
返沙芋头的做法说明
网上有很多关于返沙芋头的教程，本人写这一篇教程只是想小小的纪念下自己的作品。
返沙芋头的做法与步骤
- 第1步.
将芋头洗净，切成长条状。
- 第2步.
锅里大火烧油到七成熟倒入芋头，多的话可分成两次炸，比较容易熟。
- 第3步.
炸熟到金黄色熟透便可捞出。油倒出，将锅洗净。
- 第4步.
下入糖和少量水，比例可为2：1。小火翻炒两百多下。（可加少许白醋）
- 第5步.
炒到糖水由大泡冒小泡，成蜂蜜状，便可把食材一起倒入裹上糖水，关火，将锅从炉上转移到凉处翻炒到起白霜凝结即可。
- 第6步.
完成。
小贴士
葱花可以在化糖的时候下，不喜欢葱花的也可以不下。糖的重量仅供参考，以自己喜好糖的程度而定。
