好口感黑椒鸡胸（减脂餐）
好口感黑椒鸡胸（减脂餐）的做法说明
正在减脂期,所以鸡胸是几乎每两三天就要吃的东西。本人吃貨，但是厨艺一般，所以煮的煎的鸡胸感觉都不那么美味，吃多了也烦，所以好好研究了下烤的。
还有就是本款鸡胸口感很好，肉不会很柴很
好口感黑椒鸡胸（减脂餐）的做法与步骤
- 第1步.
洗净鸡胸。用刀背反复拍鸡胸两面，大概五分钟，拍到如图所示，鸡肉略略有点碎，但是不会脱离整个主体
- 第2步.
在鸡肉两面划几刀，可以多划，好入味
- 第3步.
将大蒜洗净，切成如图所示的碎碎，可以更碎一些
- 第4步.
将蒜末均匀抹在鸡肉正反两面
- 第5步.
取盐撒在正反两面，不用多。用手按捏均匀
- 第6步.
将鸡肉放入碗中取淀粉，料酒对照上一个步骤洒在鸡肉两面，然后涂抹均匀。之后将鸡肉腌制两小时，最少也要半小时以上
- 第7步.
取锡纸铺在烤盘上，将鸡肉两面刷上橄榄油放入烤盘（只用一点点油）
- 第8步.
将酱油与黑椒酱放入同一个碗，搅拌均匀
- 第9步.
将酱料刷在鸡肉单面，注意，此步骤只刷一面
- 第10步.
将烤盘送入上下管220度，已预热的烤箱中,烤制15-20分钟
- 11.
差不多考了十分钟以后将烤盘拿出，鸡肉翻面，在另一面刷入黑椒酱油酱料。如果口味清淡的可以省略
- 第12步.
20分钟以后烤鸡出炉！由于我用的是老抽，颜色较重。用生抽就不会这么重了。下面切割摆盘就行了
小贴士
1、鸡肉一定要拍！出来的口感才好。拍过的鸡肉有弹性，没拍过的又柴又塞牙
2、黑椒酱和酱油的搭配可以更换成别的，只是个人喜欢这么吃。
3、料酒尽量不要省略，这样会更美味。
4、由于是减脂餐，文中提到适量的佐料尽量少
