鮮蝦粥

鮮蝦粥的做法说明

營養晚餐。蛋白夠，又不是很多脂肪，適合養病的爸爸。

1.
先上鍋煮上白米粥，開始備料
第2步.
把活蝦洗乾淨剪下蝦頭去掉蝦線
第3步.
蝦頭用廚房用紙控水
第4步.
蝦加料酒，薑絲，胡椒粉，鹽抓勻後醃著
第5步.
鍋裡倒入預計能沒過蝦頭的油，燒到冒白煙以後關火，下蔥段，薑絲，辣椒，花椒爆香一分鐘（關火為了不把調料炸焦），之後下蝦頭（一定盡量瀝乾一些，免得油濺在身上），開小火慢慢熬蝦油。
第6步.
熬蝦油的時候用鏟子多壓壓蝦頭，蝦黃可以出來讓蝦油更香。等到蝦油開始變到紅色，蝦頭也脆脆的時候，就可以出鍋了。（撈出來的蝦頭可以煮粥裡也可以直接當零食吃，很香喔）
第7步.
熬好的蝦油我加了一小湯勺在粥裡，剩下的裝瓶子保存了，下次炒菜或者煮湯用也會很香喔。（瓶子太難看沒來得及收拾原諒我遮蓋一下，但可以看見紅紅的蝦油。）
第8步.
粥裡下之前備好的蝦肉和芹菜丁，煮開了加鹽調味（芹菜加晚一點，口感還會略微脆脆的）
第9步.
哈哈，大功告成，鮮蝦粥，鹹鮮味十足。
第10步.
配上奶黃包，哈哈哈
第11步.
晚餐不會太美好