西葫芦水饺

西葫芦水饺的做法与步骤

1. 1.

   用开水烫面作皮，活面至光滑放置一旁醒面。

2. 2.

   西葫芦剁碎放盐，杀出汤，挤干加入炒好的鸡蛋（炒鸡蛋加点冷开水，蛋量会增多，并且炒出的蛋口感更嫩），香菜，葱姜蒜，及王守义包子饺子调料，倒入热油（会使西葫芦不再出汤）调馅。

3. 3.

   包好，下锅煮至沸腾，再加点冷水，煮至沸腾，出锅。