土豆胡萝卜炖牛肉

土豆胡萝卜炖牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉切小块，冷水焯一遍，过掉白沫捞出备用。

2. 2.

   土豆切块泡水备用，胡萝卜切块。

3. 3.

   小葱切葱花，蒜姜切片。

4. 4.

   锅热油，加入蒜姜花椒大料爆香。

5. 5.

   倒入焯好的牛肉，翻炒，加入葱花加入生抽，一小勺醋，继续翻炒。

6. 6.

   加清水没过牛肉，加盐，小火炖十至十五分钟。

7. 7.

   肉差不多嫩了之后，倒入土豆块和胡萝卜块，再淋一点生抽，加小红辣椒，小火继续炖。

8. 8.

   等汤汁收干，出锅前放一小勺香油，焖半分钟左右就可以出锅啦。