私房卤牛腱子
私房卤牛腱子的做法说明
卤牛肉：
主料：牛腱子肉二斤
配料：大葱段、姜片，花椒少许、大料2个、香叶少许、小茴香少许、干辣椒3、4个、老抽四勺、生抽两勺、花雕三勺、干黄酱两大勺
做法：牛腱子肉放置凉水中浸泡半小时以上，冲洗干净放置高压锅中，把所有配料放入，腌制半小时以上，加水没过牛肉之上，大火待高压锅喷气调中火30分钟关火
（放入冰箱冷藏后切片凉拌，或用杭椒、蒜煸炒更好吃）
私房卤牛腱子的食材和调料
| 牛腱子 | 二斤 |
私房卤牛腱子的做法与步骤
- 1.
大葱切段、姜切片，花椒少许、大料2个、香叶少许、小茴香少许、桂皮、干辣椒3、4个、老抽四勺、生抽两勺、花雕三勺、干黄酱两大勺
- 2.
牛腱子肉放置凉水中浸泡40分钟以上，冲洗干净放置高压锅中，把所有配料放入，腌制半小时以上，加水没过牛肉之上，大火待高压锅喷气调中火30分钟关火，闷半天更入味。
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