新手下厨房之番茄鸡蛋面
新手下厨房之番茄鸡蛋面的做法说明
菜还没做过几样就敢写菜谱也是没sei了哈哈哈。。不过这次做的很成功啊，用料也简单，写出来留个纪念。。不过我不太清楚这种没有汤的面叫什么(๑• . •๑)
新手下厨房之番茄鸡蛋面的做法与步骤
- 1.
扬州面凉水下锅煮开，沥干水备用。（普通挂面也可）
- 2.
去皮番茄切成块，鸡蛋发散，小葱切成葱花备用。
- 3.
热锅倒少许油，略热时放番茄炒出红汁，小火慢炒，用铲子把番茄切成小块。
- 4.
基本炒成酱汁时，加一碗水煮开。开锅倒入缓慢蛋液，边倒边用筷子搅成蛋花。放盐。
- 5.
下面，盖上锅盖焖一小会，收汁。打开锅盖炒匀放葱花，尝咸淡酌情加盐。
- 第6步.
装碗，开吃！
小贴士
番茄去皮：在煮完面的热水中滚两圈，就很好剥皮啦！
