艾窝窝
艾窝窝的做法说明
松子：润肺止咳、补肾、益气
艾窝窝的做法与步骤
- 第1步.
将长秈米和圆糯米洗净，泡水半小时，捞出沥干备用
- 第2步.
汤锅中加水烧沸，倒入作法1的长秈米及糯米滚烫一下，捞出沥干水分
- 第3步.
蒸锅中加水烧沸，蒸笼垫上纱布，将作法2倒入蒸笼以大火蒸约20分钟
- 第4步.
将锅盖打开，取出蒸熟的糯米饭
- 第5步.
取一搅拌机，趁热将蒸熟的糯米饭放入搅拌机内，打至看不见米粒，起出前加入1大匙沙拉油打匀
- 第6步.
将作法5取出，倒在熟的黄豆粉上，再分成每个为20克小米团
- 第7步.
将核桃及松子烤香，白芝麻炒香，和青丝、红丝、今枣碎以及糖一起全部拌匀为馅料
- 第8步.
取一小米团在手掌上压扁，包入作法7的馅料，收口，整好形状即可
