青提子黑布林酵素
青提子黑布林酵素的做法与步骤
- 第1步.
提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）
- 第2步.
溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
- 第3步.
激活菌粉，在杯中加入小量温水（37℃左右），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用
- 第4步.
葡萄300g 黑布林200g（去核），待用。
- 第5步.
把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌
- 第6步.
把桶盖盖好，放进已酵素机中，功能选择“鲜酿酵素”，然后按开始（如果室内温度超过30℃，需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上）
- 第7步.
发酵12小时，表面只有少量泡泡。
- 第8步.
发酵27小时，表面泡泡开始多了，尝起来只有甜味。
- 第9步.
发酵48小时搅拌后，表面产生大量泡泡，有酒的味道。酸酸甜甜的
- 第10步.
分装装瓶，放冰箱。
