绿豆糕-低糖版
绿豆糕-低糖版的做法说明
绵绵的红豆馅搭配清新绿豆，用蜂蜜代替麦芽糖，低糖健康。风味十足。
绿豆糕-低糖版的做法与步骤
- 第1步.
红豆提前浸泡2小时，少许水一起倒入高压锅蒸5分钟，然后压碎
- 第2步.
制造绵绵口感: 红豆泥过滤筛，喜欢颗粒口感，此步骤省略
- 第3步.
炒干水分: 过滤后红豆泥还是有水分，必须炒干。炒的过程加入白砂糖2汤勺(150g红豆配250g绿豆稍微有点多)，喜好甜的可多加1勺。
- 第4步.
红豆泥加少许植物油(猪油更香)，标准:不粘锅则完成红豆馅的制作
- 第5步.
绿豆制作:现成不用剥皮的绿豆250g.稍浸泡半小时，不加水高压锅蒸3-5分钟。压碎成泥
- 第6步.
与红豆泥同样步骤，绿豆泥加3勺白砂糖，1勺蜂蜜，翻炒至不粘锅状，加少许植物油(猪油更香)
- 第7步.
放凉后，搓成小圆块。红豆泥2-3g配绿豆泥22-23g
- 第8步.
压成扁后，将红豆包裹在中间
- 第9步.
放入模具中，压制成型
小贴士
1红豆和绿豆的翻炒，必须中小火，不断翻炒(过程手酸)，以防烧焦。
2做25g绿豆糕，250g绿豆+150g红豆，可以做25个，以供参考。不过后面有2-3个红豆糕。
