平底锅版椰丝司康

平底锅版椰丝司康的做法与步骤

1. 1.

   黄油不用融化，和面粉、鸡蛋、椰丝、泡打粉、糖用刮刀轻柔搅拌。之后加水，用刮刀继续搅拌成面团。搅拌不要揉捏，搅拌的面团还是有点黏黏的，没关系，拍拍就好了，黏就黏了。(一定要轻柔避免上筋)

2. 2.

   将面团对折，再对折，放在保鲜膜上压成1cm后的近圆面饼。撒上薄薄的一层面粉，翻过来，正面撒上一层椰丝。切成8—10块其他形状也无所谓啊。

3. 第3步.

   拿出一个平底锅，热锅刷上一点点黄油，注意要少锅也要微热不要太热，不然就变成煎饼了。 放入三角形面块，用最小火，加热15分钟，关火闷5分钟。