夏日版腌肉

夏日版腌肉的做法与步骤

1. 第1步.

   老腊肉调料或酱肉调料；

   
2. 第2步.

   肉不用洗，倒入半斤白酒和料包；

   
3. 第3步.

   反复搓揉；

   
4. 第4步.

   反复搓揉15分钟；

   
5. 第5步.

   每块用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏10天，每天翻一面，隔袋轻轻揉揉，10天放入冰箱冷冻24小时解开保鲜袋用格框栏装好排列整齐，再放入冰箱冷藏处抽干20天（每天翻个面），做好的酱肉用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，随吃随拿。

   
6. 第6步.

   新鲜酱肉做好后，拿出一块洗净上锅蒸30分钟切片，好香好吃的新鲜酱肉做好了。