菌菇肉片 免油

菌菇肉片 免油

菌菇肉片 免油的做法说明

这是一道只用盐巴,白胡椒粉调味却很鲜美的菜;家里如果有像我女儿一样爱吃蘑菇的小朋友,建议你一定要试试看;我这里买不到国内的各种菌菇,可以用菜场买到的各种菌菇类替换。

菌菇肉片 免油的食材和调料

日本蘑菇1盒
金针菇1袋
干木耳1小把
猪肉约半斤
2粒
2片
1枝
太白粉1茶匙
米酒1茶匙
盐巴1茶匙
白胡椒粉1/4 茶匙

菌菇肉片 免油的做法与步骤

  1. 第1步.

    材料show(此时正在泡木耳,忘记放进来了)

    菌菇肉片 免油的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    猪肉切薄片,加入盐巴,太白粉,米酒抓匀

    菌菇肉片 免油的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    日本蘑菇和金针菇去根洗净;葱姜蒜切细末。

    菌菇肉片 免油的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    炒肉,炒到出油加入姜蒜末,炒出香味;

    菌菇肉片 免油的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入蘑菇,金针菇,木耳拌炒;关火,加葱末;加盐巴调味即可出锅。

    菌菇肉片 免油的做法步骤 第5步

小贴士

1 肉片先腌渍过,去腥提味;
2 我用的是不粘锅,所以这道菜完全没放油;第4步是用猪肉出的油炒姜蒜末;如果你不是用不粘锅,先放油炒姜蒜,出香味后再放入猪肉片拌炒
3 加入蘑菇以后,蘑菇会出水;如果火太大怕焦,先转成中小火,待出水后再转大火;

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