菌菇肉片 免油

菌菇肉片 免油的做法说明
这是一道只用盐巴,白胡椒粉调味却很鲜美的菜;家里如果有像我女儿一样爱吃蘑菇的小朋友,建议你一定要试试看;我这里买不到国内的各种菌菇,可以用菜场买到的各种菌菇类替换。
菌菇肉片 免油的做法与步骤
- 第1步.
材料show(此时正在泡木耳,忘记放进来了)
- 第2步.
猪肉切薄片,加入盐巴,太白粉,米酒抓匀
- 第3步.
日本蘑菇和金针菇去根洗净;葱姜蒜切细末。
- 第4步.
炒肉,炒到出油加入姜蒜末,炒出香味;
- 第5步.
加入蘑菇,金针菇,木耳拌炒;关火,加葱末;加盐巴调味即可出锅。
小贴士
1 肉片先腌渍过,去腥提味;
2 我用的是不粘锅,所以这道菜完全没放油;第4步是用猪肉出的油炒姜蒜末;如果你不是用不粘锅,先放油炒姜蒜,出香味后再放入猪肉片拌炒
3 加入蘑菇以后,蘑菇会出水;如果火太大怕焦,先转成中小火,待出水后再转大火;