菌菇肉片 免油
菌菇肉片 免油的做法说明
这是一道只用盐巴，白胡椒粉调味却很鲜美的菜；家里如果有像我女儿一样爱吃蘑菇的小朋友，建议你一定要试试看；我这里买不到国内的各种菌菇，可以用菜场买到的各种菌菇类替换。
菌菇肉片 免油的做法与步骤
- 第1步.
材料show（此时正在泡木耳，忘记放进来了）
- 第2步.
猪肉切薄片，加入盐巴，太白粉，米酒抓匀
- 第3步.
日本蘑菇和金针菇去根洗净；葱姜蒜切细末。
- 第4步.
炒肉，炒到出油加入姜蒜末，炒出香味；
- 第5步.
加入蘑菇，金针菇，木耳拌炒；关火，加葱末；加盐巴调味即可出锅。
小贴士
1 肉片先腌渍过，去腥提味；
2 我用的是不粘锅，所以这道菜完全没放油；第4步是用猪肉出的油炒姜蒜末；如果你不是用不粘锅，先放油炒姜蒜，出香味后再放入猪肉片拌炒
3 加入蘑菇以后，蘑菇会出水；如果火太大怕焦，先转成中小火，待出水后再转大火；
