青椒童子鸡
青椒童子鸡的做法说明
一道家常川菜，有青椒香，但是不会太辣，关键是鸡一定要选嫩鸡哦～
第一次写菜谱，忘记照相。但是方子绝对棒！特别适合喜欢吃辣但不能吃特别辣的同学们～
一般是不加土豆的，这次加了土豆发现不太入味，下次不加了～
青椒童子鸡的做法与步骤
- 1.
嫩鸡切小块拿料酒和盐腌半小时
- 2.
锅中放油，将鸡放进去炒，出了水以后把水过掉。
- 3.
锅洗干净再放油，有七分热时放入一小勺豆瓣，若干干辣椒、花椒、蒜瓣，姜片，炒出香味放入鸡块翻炒。再加入一点盐，适量生抽。
- 4.
加一点水，关上锅盖焖煮7分钟左右，加入切好的青椒，继续翻炒，再焖3分钟。加点鸡精收水出锅～
小贴士
青椒要选类似杭椒，细长的。干辣椒和花椒可适当放一点可以增加香味但是不会麻辣。水绝对不能太多，免得最后会很稀。
想加土豆的，可以先把土豆块炒熟，在加青椒的步骤加入。
