鸡胸豆腐肉饼

鸡胸豆腐肉饼的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸切粒，剁成肉茸；豆腐拍碎，包在纱布中挤干水分；香菇胡萝卜切小丁；香葱姜片切末。

2. 2.

   将步骤一的原料混合在一起，打入鸡蛋，放入调味料，搅拌均匀。

3. 第3步.

   开小火，锅内放油，量比平时炒菜多一些；手上抹香油，将肉馅搓成大小适合入口的丸子，然后压成肉饼；小火煎熟。

   
4. 第4步.

   蒜瓣切碎，锅内留少量底油，放入蒜蓉爆香，加入蚝油、番茄酱、糖，老醋，半碗水煮开，尝下味道适量调整。放入煎好的肉饼，转大火，勾薄芡，撒入香葱碎出锅。