鸡翅根炖粉条
鸡翅根炖粉条的做法说明
鸡翅根单独做太单调，儿子喜欢吃粉条，就当做是小鸡炖粉条做吧。
鸡翅根炖粉条的做法与步骤
- 1.
粉条提前用温水泡开。香菇切片。
- 2.
鸡翅根剁成小块，飞水至变色即可。
- 3.
飞好水的鸡翅根加少量料酒腌一会。
- 4.
热锅冷油，加葱姜蒜大料中小火炒出香味，加翅根香菇片调大火炒至肉变紧，加适量生抽、老抽、糖，调色。
- 5.
加水没过鸡翅根约一倍的量。小火炖约十分钟。
- 6.
加泡好的粉条继续小火炖十五分钟。期间偶尔用锅铲清锅底，防止糊底。
- 第7步.
加盐调味，大火收汁，出锅。
小贴士
烧一壶开水准备好，炖的过程中如汤汁少了稍添些水，出锅后如不马上吃的话，在出锅前稍多留些汤汁，因为粉条容易吸汤汁。
