Cupcake 屌丝制作

Cupcake 屌丝制作的做法说明

第一次试做着玩，完全不专业，所以用量全是随意放的，目测差不多就行了

Cupcake 屌丝制作的食材和调料

面粉	自定
泡打粉	自定
砂糖	自定
黄油	自定
淡奶油	25ml
装饰糖	随意
鸡蛋	三个

Cupcake 屌丝制作的做法与步骤

第1步.
1：黄油隔水加热软化，鸡蛋分蛋黄和蛋清，加白砂糖和蛋黄，一点点泡打粉搅拌，筛入面粉，继续搅拌。2：蛋清用干净无水无油盆打发，砂糖分两次加入，用电动打蛋器低档大概两分钟左右，提起打蛋器出现勾勾就好了3：把打发好的蛋白分两次拌进蛋黄糊，一定用切拌，不能用绕圈圈的方法。看不见白色面粉就好了，用杯子固定裱花袋，装进蛋糕糊，可以挤进杯子上烤箱
第2步.
放进前，每个杯子震动一下，去除大气泡，烤二十分钟左右，我的烤箱很低端哈，没有那么专业，只有分全烤和上下烤，我用全烤十五分钟，再上烤五分钟，就好了～透过玻璃窗看见它们高起再回缩一些就可以了
第3步.
烤蛋糕期间可以打奶油，就不要去打开烤箱喔！不然会烤失败的
第4步.
我用的是雀巢淡奶油，第一次玩，应该还算成功吧，也不知道这叫打发几分。1:头一天晚上就要冷藏淡奶油，不是冷冻！顺便把用来打发奶油的盆和打蛋器的头、和刮刀、裱花嘴都一起冷藏，（最好再冰一盆水，因为一定要低温才能打发雀巢奶油，要低温环境）2:大盆子装冷水或冰块，里面放小盆子打奶油，先打一分钟左右，再加砂糖，继续打出现纹路，再加砂糖，差不多五分多钟就差不多了，据说超过六分钟就会油水分离！！！
第5步.
取出蛋糕晾凉，就可以准备装饰辣
第6步.
第一次玩做的不好勿喷啊
第7步.
雀巢奶油确实超容易化啊
第8步.
色素滴一两滴就好了，不过买来天蓝色的，怎么做出来偏绿啊！
第9步.
买不到草莓就要提子吧
第10步.
做蛋糕超级累啊
第11步.
乱入一张我做的饼干～