家常手抓饼
家常手抓饼的做法说明
千层百叠，奶香面香这么一飘，引得人烫了舌头
家常手抓饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉加热水，用筷子搅匀，加入黄油1，搅匀后，酌情加入冷水，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒半个小时
- 第2步.
醒好的面团揉匀，平均分成四份，在涂了油的面板上擀成1mm厚的面皮
- 第3步.
面皮上刷黄油2，撒少许盐，涂匀
- 第4步.
按照折纸扇的方式将面皮折好
- 第5步.
从一头边抻边卷，尽可能多卷几圈
- 第6步.
先用擀面杖轻轻压开一点再擀
- 第7步.
锅内放少许底油，下入饼坯，煎制两面金黄就可以开动了
小贴士
1.冷水配合可以让面团同时实现酥和韧；
2.黄油最好提前软化，来不及的话，用微波炉高火30秒就成；
3.以扇子方式折的时候和卷的时候都要边抻边弄，这样饼会更多层也更酥～
