蒸米粉

蒸米粉的做法与步骤

1. 第1步.

   浸泡/冲洗一下米粉

   
2. 第2步.

   煮3-5分钟，用筷子便可将米粉搅开。当米粉完全散开便可捞出过冷水。过冷水保持口感，因为广州米粉本身是有一点点弹牙。煮米粉的时候也可以把想吃肠，肉丸等放进去一起。

   
3. 第3步.

   炒鸡蛋，一个鸡蛋加一汤勺水，据说这样炒出来的鸡蛋比较嫩。鸡蛋打发后加盐。

   
4. 第4步.

   融化黄油准备下鸡蛋，据说用不粘锅炒鸡蛋只需很少的油，用餐巾纸粘取些许涂抹于锅底便可，这样不会因为油太多温度太高而使得鸡蛋不好看。放这么多黄油只因爱好黄油，若是有酥油便更不得了了，大家都知道牛油黄油橄榄油之类，其实酥油也可用来炒菜而且味道浓郁。去青海西藏的同志们何不带一块回家。

   
5. 第5步.

   慢火鸡蛋下锅。之前和米粉煮的香肠也可放进来煎一煎。我也不晓得为什么今天要吃这么多鸡蛋，大概再也没有别的吃了

   
6. 第6步.

   米粉中加入生鸡蛋一只，盐和酱油，之前融化的黄油也可倒一些进米粉。

   
7. 第7步.

   蒸米粉，因为不喜欢吃一整只鸡蛋，所以会把鸡蛋盐酱油米粉搅拌一通。米粉裹着一点点鸡蛋wow～

   
8. 第8步.

   然后就开吃啦～嗜辣大可放辣椒厌恶鸡蛋大可用他物替代。往往做完一顿饭浑身大汗以后便不再饿。