双色卷心菜炒意面
双色卷心菜炒意面的做法说明
色香味俱全的炒意面！
双色卷心菜炒意面的做法与步骤
- 第1步.
烧开水的锅里加盐，煮意面，大约9分钟；
- 第2步.
同时炒锅内倒油，翻炒洋葱末、蒜末和干辣椒至焦黄；
- 第3步.
放入圆白菜翻炒2分钟后再放入紫甘蓝，炒至断生关小火；
- 第4步.
意面断生后捞出，用流动水冲洗并滤去多余水分，放入炒锅内；
- 第5步.
加入孜然粉、辣椒粉、生抽、盐翻炒均匀，关火；
- 第6步.
装盘可撒些芝麻，淋上橄榄油。
小贴士
1. 盐和生抽最后加入，以免卷心菜出水
2. 拌匀意面和卷心菜时，用夹子更容易混合均匀
3. 意面煮的时间不宜过长，后面还要和卷心菜翻炒。过熟的意面没有嚼劲反而口感不好
4. 面过水后再和圆白菜翻炒，口感更清爽，不粘腻
5. 盛盘时为了美观，可以借助叉子先将面卷成团，然后垂直放入盘子内，面就可以站立住了
