烧茄子（速成下饭菜）

烧茄子（速成下饭菜）的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子洗净，擦干，开小口。辣椒洗净，蒜拍碎备用。

   
2. 第2步.

   起锅热油，放入整个茄子，翻炒，茄子稍微皱皮变软，放入辣椒，翻炒，然后放入酱油，蒜，盐，继续翻炒。

   
3. 第3步.

   添加少量水，盖锅盖，小火闷三分钟，用铲子将茄子开大口，再闷一分钟，出锅～

   
4. 第4步.

   摆盘