绝品！香煎汉堡牛肉饼
绝品！香煎汉堡牛肉饼的做法说明
这个是餐厅厨师的方子，做过一次后惊为天人，比很多吃过的店子都要好吃~
再也不需要为了吃牛肉饼而外食了~
柔嫩多汁的牛肉饼，浇上特制酱汁，美味到停不下来~
不浇酱汁的话，可以煎得烧扁平些，夹面包里做成汉堡~
绝品！香煎汉堡牛肉饼的做法与步骤
- 第1步.
平底锅热油，放入切碎的大蒜和洋葱轻炒至洋葱变软。
- 第2步.
把所有调味料倒入大碗中搅拌。
- 第3步.
把牛肉末和冷却后的洋葱也倒入搅拌。
- 第4步.
全部材料用手反复搅拌几分钟。
- 第5步.
保鲜膜贴紧肉的表面，把肉盖实。放入冰箱冷藏数小时至1晚。
- 第6步.
平底锅热少量油，揉好的肉饼入锅。中大火正反面各煎5分钟，然后盖上盖子小火各煎5分钟。
- 第7步.
用厨房纸抹掉多余的油。
- 第8步.
倒入红酒，中火沸腾后加入中浓酱汁和番茄酱。
- 第9步.
再次沸腾后盖上盖子小火慢煮。 （此为中浓酱汁）
- 第10步.
约5分钟后打开盖子，沾不到酱汁的部分用勺子帮忙。慢慢煮到酱汁变浓稠就做好了。
小贴士
冰箱冷藏一晚，可使肉酱更入味粘稠，煎的时候不容易裂开。
不仅牛肉末，猪肉末，猪牛肉混合都可以。
图中用的是猪牛肉混合的肉末。
