Madeleine 玛德莲

Madeleine 玛德莲的做法与步骤

1. 第1步.

   模具涂抹黄油，撒些高筋面粉，放冰箱冷藏10分钟。再次涂抹黄油，撒些高筋面粉，放冰箱冷藏10分钟。

   
2. 第2步.

   黄油加热到冒泡后，立刻放入冰水中。

   
3. 第3步.

   将蛋液，砂糖混合均匀后，倒入低筋面粉和泡打粉。

   
4. 第4步.

   将黄油倒入步骤3中，搅拌均匀。【面糊装备好后，放冰箱冷藏半天，烤的时候膨胀的更漂亮。】

   
5. 第5步.

   将面糊倒入模具中，放到烤盘上，200 度烤8分钟，再调到170度烤7分钟。

   
6. 第6步.

   趁热倒扣脱模。