肿饭-不是我挨你款的菜谱

肿饭-不是我挨你款的菜谱的做法与步骤

1. 第1步.

   准备调料

   
2. 第2步.

   将带皮五花肉烧皮 没有工具也不怕，炒锅什么也不放烧烫，放猪皮烙。 用刀将烧糊的灰刮掉，洗净，切块。

   
3. 第3步.

   炒锅坐水，烧开后倒入切好的肉块，沸水焯一下，捞起备用

   
4. 4.

   打火架锅倒油 油烧热后放花椒，干辣椒，大蒜，生姜 炒出香味后，放焯过水的肉块

5. 第5步.

   稍微将肉块炒出油后，放料酒，老抽，红糖，昭通酱 翻炒一会，待肉上色后，放葱白 继续翻炒

   
6. 第6步.

   加水，水淹过肉即可 加盖大火煮开后关小火炖25分钟左右 开锅盖酌情加盐，大火收汁 搞定

   
7. 第7步.

   完工