南瓜芝士球or蒸南瓜球
南瓜芝士球or蒸南瓜球的做法说明
前一阵我和老公迷恋魏家凉皮的南瓜球，每次去就一份秘制一份南瓜球，标配了！今天有空决定研究下南瓜球，自己下厨房给老公做南瓜球 娱乐自己，服务老公
下面分享下南瓜球制作过程，记录下食谱！避免以后想做忘记步骤，给自己Mark下食谱！
两种南瓜球做法，一种油炸，一种蒸，两种步骤都M了，根据口味选，个人更爱蒸款的，更好更健康。
南瓜芝士球or蒸南瓜球的做法与步骤
- 第1步.
第一步：准备食材，最好是选择老南瓜扁南瓜，味道会更香甜，（涨知识：圆扁南瓜更糯甜，长南瓜清甜水偏多）我家里刚好有个长南瓜，也能用，还好一样好吃哈
- 第2步.
第二步：蒸南瓜，蒸前去南瓜皮或蒸好把肉刮出来都行，蒸烂就行，20—30分钟左右。
- 第3步.
蒸
- 第4步.
第三步：将蒸好的南瓜捣烂，要捣烂成泥，温馨提醒：把蒸出来的水倒了，把南瓜上粗纤维去掉。
- 第5步.
第四步：南瓜捣烂后加入糯米粉、白糖、少量酵母（揉的过程中如果太湿了面不能成型，这时就需要加面粉，糯米粉和面粉3:2）；为了做出南瓜球的造型，揉的面不能太湿哦，要不沾手为宜。
- 第6步.
糯米粉
- 第7步.
合好的面
- 第8步.
第五步：准备配料：芝士片折叠切小块备用
- 第9步.
芝士块
- 第10步.
第六步：面包糠如果能买到可以直接买，没有可以制作，吐司片前一天晚上冻到冷冻室，拿出来装保鲜袋迅速揉成碎沫备用 小Tip：我当时买的面包可能质量过好，含奶量较高，冻了一晚还比较柔软，后来只能自己剁碎了… 所以买最普通的吐司片就好
- 第11步.
做好的面包糠
- 第12步.
第七步：揉面成条，切小块，准备包馅儿揉，两个手把包好的揉圆即可。
- 第13步.
切小块
- 第14步.
包喽
- 第15步.
第八步：揉圆的南瓜球粘点水在面包糠里滚一圈，均匀粘上糠，然后就可以下油锅炸了，油不用太多可以拿小锅或把锅侧一点，火开最小，有油温就可以下锅啦。 然后就可以成型出锅，享用美食啦！
- 第16步.
上糠
- 第17步.
裹好面包糠的南瓜球
- 第18步.
下油锅
- 第19步.
出锅啦
- 第20步.
卖相不错吧
- 第21步.
咬一口 芝士很香浓
- 第22步.
过程中制作了一个黑芝麻的，其实都一样外面沾水再粘芝麻就行。 家里有芝麻碎，所以还包了几个芝麻白糖馅的，也好吃，不喜欢芝士味儿的，可以给里面包芝麻或豆沙或紫薯的。看自己喜欢啦
- 第23步.
第一步：同上面，揉好的圆球，轻微的压一下，用牙签压出来花形，中间点一个枸杞。
- 第24步.
上锅
- 第25步.
展示一下没蒸的样子
- 第26步.
特写
- 第27步.
第二步：上蒸锅放15分钟，行面，然后开中火20分钟左右，不要猛地揭锅盖儿，好了后放15分钟左右开锅。 造型看起来：成功！！完美！ 味道：好美哈！软糯香甜！ 这款蒸南瓜球很好吃，也很健康，样子可爱也可以做给小朋友吃哦，欢迎尝试交流
- 第28步.
南瓜小常识：南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩 所以我们应该偶尔吃一些南瓜的料理哈！
- 第29步.
本食谱作者：粉小佑 作者微博：粉小佑 粉小油下厨房，娱乐又健康！ 食谱Mark给自己记录，也分享给喜欢下厨房的朋友们，一起交流分享生活哈
小贴士
第一次在下厨房传自己的食谱 图比较多 希望大家喜欢
