三鲜茄盒
三鲜茄盒的做法说明
鲜香微辣的口感，面皮外焦里嫩，多汁润滑的三鲜馅，融合淡淡的茄香味，好吃极了
三鲜茄盒的做法与步骤
- 第1步.
用40度左右的水将小麦粉合成微软的面团，放置12-24个小时
- 第2步.
将新鲜基围虾剥皮并去除去沙线，加入少量料酒、盐、酱油、白胡椒粉腌制
- 第3步.
将线茄子对半切后放入蒸锅，开锅后蒸3分钟，取出室温冷却
- 第4步.
青椒去籽切碎，倒入切碎的基围虾中，再放入切好的茄丁，根据自己的口味加入适量盐、香油，搅拌均匀
- 第5步.
面皮擀成长椭圆形，将馅放在椭圆一侧，对折
- 第6步.
捏褶
- 第7步.
用180度的锅，油热后分别煎茄盒两面至金黄色
- 第8步.
完成啦
小贴士
虾仁可用扇贝、蚬子代替
