苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼的做法说明
酥酥脆脆一层层的起酥非常好
苏式鲜肉月饼的做法与步骤
- 第1步.
鲜猪肉剁碎，榨菜切碎，加入调料做成饼馅
- 第2步.
油皮制作，所有材料混合，盖上保鲜膜松弛30分钟 酥皮制作，所有材料混合，盖上保鲜膜松弛 松弛好的油皮和酥皮分16份
- 第3步.
取一块油皮按扁，包住油酥，收口向下，擀成长椭圆形，从下往上卷好，盖上保鲜膜，静置
- 第4步.
面团竖放，擀开，再次卷起来
- 5.
取一卷面团，中间按压，两头向中间窝，压扁，擀成圆片，包入馅料，收口朝下，放入烤盘中
- 第6步.
刷上蛋液撒上芝麻，放入预热好的烤箱165度50分钟，中层，上色后加盖锡纸，出炉放凉
