卤五花肉+蛋+香菇

卤五花肉+蛋+香菇的做法说明

看了好多菜谱，终于决定尝试做，工具有电饭锅和电压锅两种，勉强做的出来吧。现在看来，卤肉还是需要炒锅啊，没有经过油炒，没有糖色，味道差了一截啊，不过，咱也不要求极致的美味，有个七八分美味足以。
因为煮了两次，肉都好烂的，不过我就喜欢吃烂烂的，呵呵～呵呵～

第1步.
卤肉里面，我更喜欢一起卤的素菜，所以我更喜欢吃香菇，多放了几朵，煮的时候满屋都是香菇味啊。香菇和花生先泡水，备用。
第2步.
肉买少了，所以放几颗鸡蛋进去，还可以增加菜的多样性。鸡蛋先水煮，去壳。肉先过热水，去掉血水。
第3步.
卤料只准备了八角半颗和桂皮一小节。不记得哪里看来的说加山楂可以使肉肥而不腻，所以也准备了一点。
第4步.
料酒，生抽，老抽各一勺。还有姜几片，冰糖几颗，盐，味精少许。料准备齐全了，就这些。
第5步.
把所有材料一股脑往电压锅里放，加水没过材料，开始卤了。电压锅速度很快，半小时后，我打开盖子试尝了一下，不妙，一点都不入味啊，我想着第一次做看来是失败了……然后，我又想到人家说了，卤味嘛，在卤水里面放越久就越入味，于是我把盖子盖上静放一晚，第二天起来，有给它煮了一遍，于是，美味就出来了，好香啊，勉强成功吧！！！呵呵～呵呵～