巧克力戚风蛋糕（不消泡版）第16步骤补充了换算方法

巧克力戚风蛋糕（不消泡版）第16步骤补充了换算方法的做法与步骤

1. 第1步.

   色拉油➕牛奶➕糖粉 隔水加热搅匀（之前有小伙伴说蛋黄糊太干，我把色拉油和牛奶改成了80g，我试过了没问题，面粉是美玫）

   
2. 第2步.

   加入可可粉搅匀

   
3. 第3步.

   趁热加入巧克力豆搅匀

   
4. 第4步.

   筛入低粉拌成面糊，不要用力以免起筋

   
5. 第5步.

   加入蛋黄拌匀

   
6. 第6步.

   拌好大概这样，然后放一旁，开始打发蛋白

   
7. 第7步.

   蛋白分三次加入白砂糖，打到干性发泡，直立的小尖角状态

   
8. 第8步.

   取1/3的蛋白到巧克力糊里拌匀，注意手法，从底部翻拌，不要消泡，然后把拌好的倒回剩下的2/3蛋白里，拌好的大概这样

   
9. 第9步.

   装入八寸圆模，震出大气泡，烤箱预热后，150度烤55分钟。

   
10. 第10步.

    烤的过程中

    
11. 第11步.

    大概40分钟时候 最高点

    
12. 第12步.

    出炉后震下热气，马上倒扣，最近喜欢这样倒扣，没有纹路

    
13. 第13步.

    出炉后手脱

    
14. 第14步.

    切掉顶部可以裱花或者做各种啦 特别好吃

    
15. 第15步.

    我做了个裸蛋糕

    
16. 第16步.

    有的亲问怎么换算，我是用这种方法，希望能帮到你们~