巧克力/摩卡/抹茶/原味/水果可丽饼千层蛋糕！！不用烤箱！！敲好吃！！

巧克力/摩卡/抹茶/原味/水果可丽饼千层蛋糕！！不用烤箱！！敲好吃！！的做法说明

原方来自Amanda的小厨房简单易操作适合没有烤箱又想尝试烘焙的小天使如果失败或有疑问欢迎留言^ ^用料把各种情况都说明了步骤以巧克力千层为例～

巧克力/摩卡/抹茶/原味/水果可丽饼千层蛋糕！！不用烤箱！！敲好吃！！的食材和调料

可丽饼：
低筋面粉	240g
鸡蛋	四个
牛奶	650g
黄油	50g
如果做巧克力味儿！可可粉	20g
如果做抹茶味儿！抹茶粉	10g
如果要做原味儿！	啥也不用加
细砂糖	90g
盐	一小撮
打发奶油夹馅儿
鲜奶油	600ml
细砂糖	80g
香草精	数滴
想做原味馅儿	以上结束
巧克力的想更浓郁加可可粉	一大勺
抹茶千层想更浓郁加抹茶粉	一大勺
想加水果的	中间几层奶油上摆水果片儿

巧克力/摩卡/抹茶/原味/水果可丽饼千层蛋糕！！不用烤箱！！敲好吃！！的做法与步骤

第1步.
把低筋面粉、可可粉、细砂糖和盐混合均匀。打入鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，同时和面粉混合。一边搅拌一般分三次倒入牛奶拌匀。把黄油完全融化后倒入，轻轻搅拌面糊至基本顺滑。
第2步.
将面糊过筛，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时以上。（建议不要省略口感才会更细腻丝滑找一口平底不粘锅，开小火预热一会儿，准备一小碟油和一个毛刷，在锅底薄薄地刷上一层油。倒入适量面糊，并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼。小火煎20秒，待面糊表面凝固后用手或锅铲翻面，再煎8-10秒出锅。
第3步.
一直重复至面糊用完，剪好的饼趁热整齐的平铺叠放好，盖上一块干净的布，放凉待用。
第4步.
下面打发夹馅的鲜奶油：往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精（想什么口味可以加什么此刻答应我自由发挥！隔冰块打发至奶油表面出现纹路但还有流动性停止。
第5步.
将冷却的可丽饼一张张分开，再取几张重叠后扣一个圆形的小盘子，用刀切掉边缘，整型～
第6步.
全部变成整齐的圆形后，取一张饼铺上奶油，用刮刀抹平，再叠下一张依此类推。
第7步.
放入冰箱冷藏至少三小时，取出装饰（筛上抹茶粉啊可可粉啊巧克力碎屑啊随你啦

小贴士

①面糊冷藏后再煎会让煎饼更柔软更细腻因为少许面疙瘩会在冷藏后消失。记得一定要过筛～
②煎饼时要小火！每次下锅的面糊量尽可能一致。
③注意翻面时机，要等到表面完全干掉翘边再翻。
④打发奶油注意不要打过头，太稀用刮刀多抹一会，若不小心打过头可以混入适量未打发的奶油补救。
⑤组装好的蛋糕要冷藏定型后才会切的整齐。