西米芋圆（非常弹牙版）

西米芋圆（非常弹牙版）的做法与步骤

1. 第1步.

   这是基本原材料！

   
2. 第2步.

   分别将两种番薯蒸熟

   
3. 第3步.

   将红薯粉、马铃薯粉、木薯粉 平分成两份，三种粉混一起，倒入2/3的量分别与两种番薯泥拌匀，必须用开水拌，而且要保持一定的干度.成面团！ 加入适量的糖分拌匀，最后把1/3的混合淀粉继续放进去拌！

   
4. 第4步.

   成面团后，成条状切粒.（由于我第一次做，切得太大了，不够美观）再用手整理一下形状即可.

   
5. 第5步.

   煮一锅开水，先把红薯芋圆煮熟，大概2～3分钟即可，浮上水面就可以了。完了再煮紫薯芋圆，因为紫薯会掉色，影响美观！上锅后马上用冷水过几遍，这是弹牙效果的一个重要因素！

   
6. 第6步.

   因个人兴趣，添加了一些西米和龟苓膏（在此就不详解析做法了）. 西米也是放在一开的水里煮，大概10分钟后看到还有小白点时就关火焖几分钟，直至小白点消失然后上锅沥冷水后备用！

   
7. 第7步.

   把适量的水煮开，放入适量冰糖煮溶，然后将200g 椰浆放进去拌匀煮开即可！（不喜欢椰浆的朋友可以放牛奶或者果汁之类的）

   
8. 第8步.

   成品！