软软的冰皮月饼
软软的冰皮月饼的做法说明
【sasa叨叨念】
中秋节又快到了，sasa比较钟情冰皮月饼，无奈外面买的要不不好吃，要不太贵，所以sasa决定自己在家尝试。
软软的冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
这是工具
- 第2步.
这是材料
- 第3步.
先把材料（50g糯米粉+30g粘米粉+25g小麦淀粉+4小勺油+180g纯牛奶+2.5勺白糖）混在一起，搅拌均匀
- 第4步.
用筛子过滤~（这里用的是过滤豆浆渣的网）
- 第5步.
放在盆子里面隔水蒸30分钟（家里用的是天然气所以比较慢，煤气的话应该20分钟就可以了）
- 第6步.
起锅后，用勺子搅拌，放凉。
- 第7步.
这是上色材料，用保鲜膜铺在桌子上，带着手套操作
- 第8步.
包馅开始，先在桌子上铺一块保鲜膜，把面揉成一粒粒（这里上色分别是用抹茶粉和
- 第9步.
把买回来的馅也揉成一粒粒【比例是1：1】
- 第10步.
先把面压一压，把馅包起来
- 第11步.
先用粉把模具涂一遍【这里用的是高筋面粉；就是做面条的粉】
- 第12步.
再把包好的月饼放进模具中，压模成型，完成
小贴士
这里有几点要注意哦~
1.面在调的时候一定要用筛子过滤一下哦~（不然蒸的时候会结块结粒就麻烦啦！）
2.包馅的时候尽可能1：1的分量包，这样比较好吃，不然皮太厚，不是特别好吃；
3.用模具套的时候一定要用粉（这里用的是高筋面粉）不然会很蛮印出漂亮的花纹呢~
