奶香十足的软馒头

奶香十足的软馒头的做法说明

这个馒头成了我家不可缺少的早餐了，几乎一星期都要做一次. 问儿子吃什么早餐，他每次都是说“馒头”，呵呵！

第1步.
泡打粉加入面粉，拌匀.
第2步.
水用微波打温热，加入酵母，撒上糖.
第3步.
10分钟后酵母发酵成这样了，这时候倒入面粉里，用筷子搅拌，再倒入拌好的牛奶跟糖，用筷子搅拌均匀
第4步.
然后用手揉面团20分钟，揉的时候加些少许食用油，至光滑的面团。
第5步.
把面团放入干净的袋子里，在微波炉中放入一碗热水，关好，一个小时后面团发酵至两倍大.
6.
取出面团揉一会，排气，如果觉得有点粘，加少许面粉揉均匀，分小块，醒10分钟.
7.
搓圆（形状随大家喜欢），放在小张的烘培纸上，也可以在蒸盘上刷油。
8.
锅里倒入水，烧热，但不能太烫，锅边微烫就好.
9.
摆入整形好的馒头，盖上锅盖，闷10分钟.
第10步.
开大火蒸10-12分钟，闷5分钟，然后掀盖取出馒头.（千万不要一蒸好就掀盖呀，否则馒头会变得坑坑洼洼的，塌陷得难看）你看，馒头又白又大！不用醋蒸出来的馒头也是白白的哦！