微甜抹茶法式薄饼—来自京都午茶时光

微甜抹茶法式薄饼—来自京都午茶时光的做法与步骤

1. 1.

   抹茶粉过筛，与低粉混合，过筛备用，牛奶恢复室温

2. 2.

   在盆中放入鸡蛋、细砂糖用打蛋器慢慢搅拌均匀，搅拌时注意不要打发材料。接着加入牛奶，混合均匀。

3. 3.

   另取一个搅拌盘，加入过筛的抹茶粉、低粉，用汤勺捞取步骤2中的材料，分次少量加入粉类材料，每次加入都要用打蛋器搅拌无颗粒。将液状材料置于粉状材料中央，从内侧打散，较能避免材料结块。

4. 4.

   将奶油融化分次少量加入材料3中，每次加入都要用打蛋器搅拌。过筛，置于室温下醒面1小时。

5. 第5步.

   加热不粘锅，倒入面糊，使之呈圆饼装，一边转动锅，一边让面糊延展开。

   
6. 第6步.

   当薄饼边缘呈现酥脆的蕾丝状，就完成啦~