百搭泡泡饼
百搭泡泡饼的食材和调料
| 酵母，面粉，等 |
百搭泡泡饼的做法与步骤
- 第1步.
自来水中加入酵母，用筷子顺同一方向画圆，使之充分溶解，水和酵母的比例以要和面的多少而定。
- 第2步.
加入面粉搅拌至面粉无结块呈流动状的面糊为好
- 第3步.
加盖静置60分钟
- 第4步.
60分钟后，看到面糊内有很多小泡泡
- 第5步.
在泡泡糊内加入面粉，一点点的加，便加边和。
- 第6步.
和至盆光，手光，面光，加盖静置60分钟
- 第7步.
60分钟后，发面的样子，用手在面上戳一洞，不回缩为好
- 第8步.
把发好的面揉约两三分钟(无图)后分成每个约30克的小挤子
- 第9步.
把若干小挤子擀成碗口般大小的面皮，其厚度比饺子皮略厚一点，面皮要完整无裂纹
- 第10步.
无油净锅烧至6成热
- 第11步.
放入面皮后加盖，
- 第12步.
约7、8秒后翻至另一面，加盖
- 第13步.
略后再翻面不加盖
- 第14步.
成熟
- 第15步.
成品。本品可以夹各种凉拌菜，各种卤味，各种酱菜，偶尔做多了方干了也可以把饼做成汤，可谓吃法多多。
