平菇炒鸡蛋

平菇炒鸡蛋的做法与步骤

1. 1.

   将鸡蛋打入小碗内，搅匀

2. 2.

   大火热油后，调至小火，缓慢倒入鸡蛋，煎至金黄出锅

3. 3.

   倒入适量大豆油，爆香蒜泥和姜片，放入洗净的平菇，加适量盐，翻炒至平菇变透明状态

4. 4.

   向锅中加入煎好的鸡蛋，大火炒匀

5. 5.

   闻到丝丝香味后关火，加入适量葱花，拌匀，出锅