海鲜双料鸳鸯披萨

海鲜双料鸳鸯披萨的做法与步骤

1. 第1步.

   用牛奶代替了水，面粉和水的比例是2:1，250克牛奶放入盐和糖，加热40度，低于40度放入酵母，溶解后放入面粉中，揉面至面团不沾手即成，盖保鲜膜发酵至一倍大，（夏季常温一小时，冬季保温40度以下2小时）放气揉面，分成等量3份（500克粉可以做3份9寸厚底披萨皮）静止5分钟，然后做成披萨皮

   
2. 第2步.

   利用面粉发酵的时间，将洗净的鱿鱼腌制，放入料酒、糖、盐、生抽、黑胡椒粉、腌制半小时，时间长点更入味，但要控制咸度，腌好后捞出鱿鱼，在腌料液中加水煮沸后放入鱿鱼烫一下，捞出沥干水份备用，切小块备用

   
3. 第3步.

   虾仁去虾线，放入料酒和盐腌制半小时（时间长点更入味，但要控制咸度），捞出沥干水分备用。

   
4. 第4步.

   披萨盘刷植物油，放入披萨皮，扎孔防止披萨皮起泡

   
5. 第5步.

   刷披萨酱或番茄酱（意大利面酱也可以代替，一勺子，多放会有水出来）

   
6. 第6步.

   放入虾米，少量的马苏里拉

   
7. 第7步.

   放入杂菜和圆椒

   
8. 第8步.

   一半放鱿鱼，一半放入虾仁，放鱿鱼的一边撒上黑胡椒粉。烤箱预200度5分钟，放入披萨烤10分钟取出撒上马苏里拉，多一点。

   
9. 第9步.

   烤好的海鲜双料鸳鸯披萨