番茄鲜虾面

番茄鲜虾面的做法与步骤

1. 1.

   热油锅，放入姜、瑶柱、番茄爆炒，番茄不要全部放入，留少量后期放入，爆炒时加入盐适量，并且用铲子背面压扁番茄，为的是让番茄完全融入汤汁内。

2. 2.

   待番茄充分融入汤汁后，加水。

3. 3.

   此时，另起锅煮水，待水开放入挂面，中火煮软，捞起过凉开水，片刻后将水倒掉，面待用。

4. 4.

   剩下的番茄和绿叶菜加入汤内，菜熟了就可以关火浇在面上。