素炒虫草花
素炒虫草花的做法说明
“虫草花”并非花，也不是冬虫夏草。是模仿冬虫夏草生长环境而人工培育的一种菌类。营养丰富，可以和冬虫夏草媲美。而且口感Q润，和它的品性很像，虫草花性质平和，不寒不燥，适合多数人。
今天我们来款素炒的虫草花，清清淡淡，非常适合夏天吃。
素炒虫草花的做法与步骤
- 第1步.
主料：虫草花、青菜 调料：牛肝菌油、盐、胡椒粉 （大家选择虫草花的时候要注意，要买无硫熏的。）
- 第2步.
虫草花在水中洗净泡发半小时左右。
- 第3步.
将泡好的虫草花用热水焯一下，一两分钟。
- 第4步.
虫草花用漏勺捞出来，锅中的水倒掉，加入牛肝菌油，预热。
- 第5步.
将虫草花倒入锅中翻炒两分钟。
- 第6步.
将洗好的青菜倒入锅中，加入适量胡椒粉，翻炒几分钟。
- 第7步.
加盐，再继续炒一下即可装盘了。
- 第8步.
颜色是亮点，看色彩都是饱了。
- 第9步.
虫草花滑爽有韧劲。这道菜，我想到了一句话：平淡之中见真情。
小贴士
使用牛肝菌油炒制会更香哦
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