嫩炒牛肉片

嫩炒牛肉片

嫩炒牛肉片的做法说明

肉怎么做都好吃 但是要嫩嫩嗒

嫩炒牛肉片的食材和调料

牛肉字典那么大一块够两个人吃了
油菜菜心几根
海鲜酱油
料酒
淀粉

嫩炒牛肉片的做法与步骤

  1. 1.

    小油菜用水焯过摆盘

  2. 2.

    牛肉切片用白糖腌十分钟 偏甜口就多加点 喜欢吃咸口的就刚刚好能拌开牛肉够了。加入生油一点点。

  3. 3.

    一圈料酒 海鲜酱油的添加一个人口味 淡了加盐 咸了加水 很任性 有条件加姜汁 没条件用姜片 最后淀粉抓均匀 再腌制十到十五分钟

  4. 4.

    不等锅里的油热就炒吧 大火炒至六成熟调成小火盖盖子焖熟

小贴士

腌制时候淀粉可以多放

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