偷懒而意外美味的龙井虾仁
偷懒而意外美味的龙井虾仁的做法说明
好吧其实这完全是偷懒的产物，应该是叫龙井泡虾仁才更合适一些吧。
其实是我懒得在虾仁里把茶叶再挑出来，所以直接泡了比较浓的茶，然后省略掉炒的过程，直接把虾仁泡进茶里，结果茶香和虾肉的混合更胜传统做法，回味就像飘在空中的丝烟一样绕着舌头。
偷懒而意外美味的龙井虾仁的做法与步骤
- 第1步.
虾去头，剥壳，取出虾肉。 龙井泡一杯热茶备用。
- 第2步.
虾开背，洗去虾线。沥干水。放盐、酒。抓匀。静置三分钟，然后放入淀粉。抓匀。
- 第3步.
炒锅倒油，开中火至油温五成热。放入虾仁，马上滑散。中火炸半分钟。
- 第4步.
虾仁捞出，装盘。
- 第5步.
浇上热的龙井茶。
小贴士
其实用茶直接浇上，茶香会淡一些但是会更悠长。
