比管鱼炒韭菜

比管鱼炒韭菜的做法与步骤

1. 1.

   准备比管鱼，当然是越新鲜越好，有时我也多买一些放到冰箱冷冻室，想吃的时候取出也可以。

2. 第2步.

   收拾比管鱼，将比管鱼剪开，去掉内脏，有的时候有籽，一定要留着啊，我这次买的都没籽。

   
3. 3.

   将爪一分为二，将身剪成5—7块大小，图片是一个比管鱼的量。

4. 4.

   新鲜韭菜洗净，为避免炒的时候出水，用力甩几下，切成4cm左右的段。

5. 5.

   油烧热刚刚冒烟，放韭菜，先放白色根部，再放叶，炒软就放比管鱼，比管鱼变卷起放盐，不用放味精鸡精，装盘。

6. 6.

   噢了。