韭菜鸡蛋虾仁饺子
韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法说明
以前在家時 每星期固定週末跟爸媽一塊兒包餃子吃 我一開始負責擀皮 後來也學會包啦 現在出來上學了 就讓媽媽寫了如何包家裡的餃子 想家的時候就自己做來吃
韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法与步骤
- 第1步.
韭菜择干净、洗2-3次，甩干，切碎。虾仁用牙签挑出泥肠，清洗干净，切碎。面粉用盐水和好，醒着。姜切碎。
- 第2步.
鸡蛋打入虾仁内，放生抽、盐、花生油、胡椒粉、香油适量。搅匀。 醒好的面团在面板上揉好，分成几块。每一块再分成小剂子。擀成饺子皮。
- 第3步.
韭菜和虾仁搅在一起。就可以包饺子啦。
- 第4步.
用汤锅烧水，水开后，放小勺盐，再下入饺子，水要开三次，两次中间放冷水。看到饺子都涨肚了，浮起来了，就可以捞出，盛盘。
小贴士
1）水开的时候放点盐是为了不让饺子相互黏在一起
2）盐放多少合适呢：最后调和肉和菜时觉得鲜香味OK就不用放盐啦
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