野山椒芹菜牛肉

野山椒芹菜牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛里脊肉采用横切法切成条状，用小苏打抓匀，等待片刻；

2. 2.

   加生抽、黑胡椒粉、料酒、生淀粉、花生油，用筷子顺时针搅拌均匀，放置20分钟左右；

3. 3.

   炒锅入油，将牛肉小火炒至颜色发白，出锅备用；

4. 4.

   锅种放入切好的蒜片、姜片、花椒、野山椒、红椒、青椒炒香，蒜片炒至金黄色最佳，

5. 5.

   放入牛肉，炒片刻，再放入芹菜，适量盐、大蒜，数分钟后出锅。