简约版冰皮月饼

简约版冰皮月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   冰皮粉跟水混合搅拌，揉五分钟至没有粉粒状。

   
2. 第2步.

   白油分两次加入步骤1的粉团，每次揉四分钟，至白油充分被粉团吸收并表面光滑，然后用保鲜膜包好静置30min.

   
3. 3.

   30min后将粉团平均两份，其中一份加上抹茶粉充分混合搅匀（如果只要表面白色的可以忽略）混合均匀后其中一团就是抹茶绿色啦。

4. 第4步.

   我做的是50g月饼，采用皮馅1:1。所以大粉团分成两份后再分每份25g的小粉团。

   
5. 第5步.

   将小粉团揉圆，中间按下去出现凹，然后将每份25g的馅料放进去，粉团包好馅料。

   
6. 第6步.

   压花时磨具用色拉油（如果无用橄榄油也行，反正没有大味道的油都行）擦上薄薄一层，方便脱模。

   
7. 第7步.

   压花后喜欢包装的包装，不需要的就用保鲜盒之类的装好放冰箱3小时左右即可。