凉拌黄螺

凉拌黄螺的做法与步骤

1. 第1步.

   大黄螺一只

   
2. 第2步.

   反面

   
3. 第3步.

   这个东西不好杀，你可以用速冻把它冻死然后至今把肉揪出来。我是用锤子砸了取肉，比较费劲也比较暴力。

   
4. 第4步.

   洗净切片焯水，水里面加点黄酒。不要太久不然肉就老了，捞出备用。

   
5. 5.

   嫩姜切丝，辣椒切小段，香菜切小段j（不喜香菜可用葱白代替，再不喜欢就算了）备用

6. 6.

   把生抽，老醋，白糖拌匀，然后取一锅加热油后倒入拌好的调味料的碗里。

7. 第7步.

   把姜丝，辣椒段，香菜放入焯好的黄螺肉上，淋入调味汁，拌好即可装盘了。