原味抹茶慕斯
原味抹茶慕斯的做法说明
那边，客厅里堆放着小尧返校需带去的大包小包，一片零乱；这边，餐桌上摆放着精致可口的早餐，故意而为的杂乱，赏心悦目。日子像旋转的木马，被追赶得步履匆忙，学会透视她光影模糊的面纱，走近、走进，参与、参悟，才会生活得更加清醒、从容、充实⋯⋯
原味抹茶慕斯的做法与步骤
- 1.
吉利丁粉8g＋开水50ml充分搅匀、晾凉；
- 第2步.
奶油奶酪100g隔水软化后＋牛奶20g＋吉利丁液电动搅打成均匀顺滑的奶酪糊；
- 第3步.
淡奶油150g＋绵白糖30g（喜甜可加量）电动打发成不流动、表面起纹路的状态；
- 第4步.
奶酪糊和打发发的淡奶油混合搅拌均匀，加适量抹茶粉（6g左右）拌匀，倒进模具晃平，盖膜冷藏一小时以上定型；
- 5.
（镜面液）开水120ml＋吉利丁粉5g＋抹茶粉适量＋绵白糖适量充分搅拌溶化，晾凉；
- 第6步.
将镜面液沿模具壁轻缓倒在定型的慕斯表面，盖膜，冷藏一夜即可。
