烫种黑芝麻吐司
烫种黑芝麻吐司的做法说明
配方源自台湾人KO，我是在自由女神的博客里看见的，就如自由说的：几天不吃就会想念！自由又在面团里放了芝麻粉，更香了！
烫种黑芝麻吐司的做法与步骤
- 第1步.
烫种材料称重，水➕黄油放奶锅煮至沸腾，倒入高粉➕糖，并用勺搅匀，待降温后用手搓成团，盖保鲜膜，冷却后入冰箱，冷藏18-24小时。
- 第2步.
烫种面团提前半小时室温回暖，与主面团一起揉至完全
- 第3步.
最后加入黑芝麻揉成光滑面团，盖保鲜膜一发，夏天差不多一个小时
- 第4步.
发好后的状态
- 第5步.
发好后的状态
- 6.
取出面团，用指关节按压排气，称重分割60克6团，80克5团。
- 第7步.
80克面团擀卷两次排放在山形膜，60克编成三股辫排于MINI土地膜，放在烤箱内38度发酵档，底下放盆热水，差不多用了40分钟。
- 第8步.
预热烤箱，180度，MINI膜烤了20分钟，山形膜烤30分钟，出炉即脱模。
