虾扯蛋
虾扯蛋的做法说明
台湾夜市小吃虾扯蛋，在台湾吃过一次，念念不忘。入了个小丸子机，就简单做起。如果没有章鱼烧模具，用工夫茶杯放蒸炉上蒸也行。
虾扯蛋的做法与步骤
- 第1步.
丸子机刷油，预热。
- 第2步.
油热后，敲入鹌鹑蛋，再把虾身埋入蛋液中，虾尾留在外面，等下才能扯。我做给小孩吃的，没加其它调料，如果大人吃，埋入虾身后可根据喜好洒上椒盐、胡椒这类的调料。
- 第3步.
用筷子夹住虾尾，把整个蛋扯出，翻面重新放入模具。
- 第4步.
整只虾熟透后，淋上番茄酱就可以了。
台湾夜市小吃虾扯蛋，在台湾吃过一次，念念不忘。入了个小丸子机，就简单做起。如果没有章鱼烧模具，用工夫茶杯放蒸炉上蒸也行。
丸子机刷油，预热。
油热后，敲入鹌鹑蛋，再把虾身埋入蛋液中，虾尾留在外面，等下才能扯。我做给小孩吃的，没加其它调料，如果大人吃，埋入虾身后可根据喜好洒上椒盐、胡椒这类的调料。
用筷子夹住虾尾，把整个蛋扯出，翻面重新放入模具。
整只虾熟透后，淋上番茄酱就可以了。
